Актёр. Всю жизнь прослужил на сцене ленинградского Большого драматического театра. В кино начал сниматься с 30-х годов, исполняя поначалу небольшие, но запоминающиеся эпизодические роли. Одной из лучших работ Е. З. Копеляна называют роль Саввы Морозова в фильме "Николай Бауман" (1967), мне же, прежде всего, вспоминается его атаман Бурнаш в трилогии о приключениях неуловимых - "Неуловимые мстители" (1966), "Новые приключения неуловимых" (1968), "Корона Российской империи, или Снова неуловимые" (1971); Свидригайлов в экранизации романа Ф.М. Достоевского "Преступление и наказание"; обманутый муж Месье Бопертюи в комедии "Соломенная шляпка" (1975); зловещий Кафтанов из телесериала "Вечный зов" (1975) и др. Всего Е. З. Копелян снялся примерно в 70 кинофильмах. Его голос звучит за кадром культового отечественного телесериала "Семнадцать мгновений весны" (1973), а также в комедии "Адам и Хева" (1969).