Великий острохарактерный актёр. Один из лучших мастеров школы Всеволода Мейерхольда. Его называли "комиком с серьезным лицом" и "Бастером Китоном советского кинематографа". Работая в основном на одной краске, владея неповторимой "гаринской интонацией", он создавал самые разные образы. Может, он раскрылся бы более широко, но в советском кино Гарин навсегда остался "рыцарем комедии"...
Наиболее запоминающиеся роли Эраста Гарина: "Свадьба" (1944) - жених; "Золушка" (1947) - король; "Каин XVIII" (1963) - Каин XVIII; "Джентльмены удачи" (1971) - профессор Мальцев... Эраст Гарин выступал также как сценарист и режиссер, поставил фильмы: "Доктор Калюжный" 1939, "Принц и нищий" 1942, "Обыкновенное чудо" 1964. Несколько лет руководил Театром-студией киноактера. Озвучивал мультфильмы.